飼料&寵物食品問(wèn)答科普（第30期），本期問(wèn)答涉及水分和水分活度、粗灰分等...

　　Q1 飼料的水分和水分活度一般使用什么方法檢測(cè)，這兩個(gè)項(xiàng)目有什么關(guān)系？

　　飼料水分的檢測(cè)：一般采用《GB/T 6435-2014飼料中水分的測(cè)定》，水分是按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的步驟干燥樣品所損失物質(zhì)(水分和其他揮發(fā)性物質(zhì))的質(zhì)量。

　　飼料水分活度的檢測(cè)：目前尚無(wú)針對(duì)飼料基質(zhì)的專(zhuān)屬標(biāo)準(zhǔn)，可參考《GB 5009.238-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品水分活度的測(cè)定》。水分活度是指在相同溫度下的密閉容器中，飼料的水蒸汽壓與純水蒸汽壓之比，其反映的是飼料中游離水（可利用水）的多少，水分活度越大，產(chǎn)品中的水分越容易被微生物利用。

　　水分與水分活度密切相關(guān)，但沒(méi)有直接的比例關(guān)系。同一水分含量下，不同物質(zhì)的水分活度可能不同，這取決于水與其他成分的結(jié)合方式和程度。在飼料檢測(cè)中，準(zhǔn)確測(cè)定水分和水分活度對(duì)于評(píng)估飼料質(zhì)量、保質(zhì)期和安全性等都具有重要意義。

　　Q2 為什么需要測(cè)定飼料中的粗灰分含量？

　?。?）粗灰分是飼料經(jīng)550℃灼燒后的殘?jiān)?，能反映飼料中礦物質(zhì)的總量水平；

　　（2）計(jì)算能量密度的一個(gè)重要指標(biāo)，粗灰分非供能物質(zhì)，粗灰分過(guò)高，飼料的可利用能量密度會(huì)降低，對(duì)飼料配方營(yíng)養(yǎng)平衡具有重要意義；

　?。?）評(píng)估飼料或原料質(zhì)量的基本指標(biāo)，異?；曳稚呖赡芴崾驹蠐郊?，如摻入廉價(jià)無(wú)機(jī)物質(zhì)沙土、石粉等。

　  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康服務(wù)

　　為飼料、寵物食品及用品相關(guān)企業(yè)提供一站式全方位服務(wù)

　　CTI華測(cè)檢測(cè)目前擁有兩個(gè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康實(shí)驗(yàn)室，配備先進(jìn)的儀器設(shè)施，具有CMA、CNAS和CATL資質(zhì)，檢測(cè)范圍廣，基本覆蓋飼料和寵物食品領(lǐng)域所有檢測(cè)需求。團(tuán)隊(duì)成員在檢測(cè)、認(rèn)證、審核等領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，包括世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室工作經(jīng)驗(yàn)。我們的實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人和部門(mén)主管在各自的理化、色譜、微生物學(xué)等領(lǐng)域平均超過(guò)20年的經(jīng)驗(yàn)。