據(jù)澳大利亞媒體20日?qǐng)?bào)道，悉尼水務(wù)局公布了今年6月對(duì)該地區(qū)多個(gè)自來水廠的水質(zhì)樣本檢測(cè)結(jié)果，其中6家水廠的水樣中檢出PFAS。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門表示悉尼的水是安全的，上述物質(zhì)含量并未超過現(xiàn)行的澳大利亞飲用水相關(guān)規(guī)定，只是高于更為嚴(yán)格的美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，其中2項(xiàng)的數(shù)據(jù)是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)限值的4倍。

關(guān)于全氟化合物

PFAS，全氟和多氟烷基化合物，被廣泛的應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)和生活消費(fèi)領(lǐng)域，如化工、紡織品、消費(fèi)品、食品包裝材料、不粘廚具、涂料、建筑產(chǎn)品和醫(yī)療保健產(chǎn)品等。其中PFOA（全氟辛酸）和PFOS（全氟辛烷磺酸）是應(yīng)用范圍最廣的兩種。

全氟化合物在環(huán)境中很難分解，被稱為“永久性化學(xué)物質(zhì)”，有研究表示，這些化學(xué)物質(zhì)可能與癌癥、肝臟和心臟受損以及嬰兒和兒童免疫和發(fā)育受損等相關(guān)。

各國(guó)的研究表明膳食攝入是人體PFAS暴露的最主要途徑，其中，由食品接觸材料所引入的PFAS污染是一個(gè)重要影響因素。

國(guó)內(nèi)外對(duì)PFAS的管控

近年來，各國(guó)都有高度關(guān)注全氟和多氟烷基化合物（PFAS）的污染問題，陸續(xù)出臺(tái)了相關(guān)法令限制PFAS的使用，如《歐盟持久性有機(jī)污染物法規(guī)》（POPs）、歐盟REACH法規(guī)、美國(guó)TPCH法規(guī)（包裝材料中有毒物質(zhì)控制示范法規(guī)）等，多為材料環(huán)保方面的管控，食品方面的管控較少。

2022年8月24日，歐盟發(fā)布（EU） 2022/1431，提出監(jiān)測(cè)食品中的全氟烷基物質(zhì)，同時(shí)發(fā)布了實(shí)施條例（EU） 2022/1428，規(guī)定了控制某些食品中PFAS的取樣和分析方法。要求，1）歐盟成員國(guó)應(yīng)與食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者合作，在2022~2025年期間監(jiān)測(cè)食品中PFAS的存在情況；2）監(jiān)測(cè)應(yīng)包括反映消費(fèi)習(xí)慣的多種食品，包括水果、蔬菜、淀粉塊根和塊莖、海藻、谷類、堅(jiān)果、油籽、嬰幼兒食品、動(dòng)物源性食品、非酒精飲料、葡萄酒和啤酒；3）監(jiān)測(cè)食品的同時(shí)，要收集同一批次原料的原料和加工產(chǎn)品中PFAS濃度的信息，并確定各種加工產(chǎn)品的加工因子，特別是奶酪、乳清粉、蛋黃、雞蛋含量高的精美烘焙制品和含有肝臟的肉制品。

中國(guó)也在不斷加快PFAS的監(jiān)管力度，2022年5月國(guó)務(wù)院印發(fā)《新污染物治理行動(dòng)方案》，要求各地政府發(fā)布重點(diǎn)管控新污染物清單，完成環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)先評(píng)估化學(xué)物質(zhì)詳細(xì)信息調(diào)查，建立新污染物環(huán)境調(diào)查監(jiān)測(cè)體系。2023年3月1日實(shí)施的《重點(diǎn)管控新污染物清單（2023年版）》，包括持久性有機(jī)污染物類、有毒有害污染物類、環(huán)境內(nèi)分泌干擾物類、抗生素類這四大類，涉及到的全氟化合物包括全氟辛基磺酸及其鹽類和全氟辛基磺酰氟（PFOS類）、全氟辛酸及其鹽類和相關(guān)化合物（PFOA類）、全氟己基磺酸及其鹽類和其相關(guān)化合物（PFHxS類）。

關(guān)于水質(zhì)中的PFAS，各國(guó)的管控各不相同，具體如下：