澳門特別行政區(qū)第5/2024號行政法規(guī)《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已于2024年2月15日公布，并于2024年5月1日起生效，以更好地指導(dǎo)及規(guī)范業(yè)界對食品添加劑的使用，進(jìn)一步保障食品安全。

澳門添加劑新規(guī)有哪些變化？

更新原有添加劑食品安全標(biāo)準(zhǔn)

澳門特別行政區(qū)第5/2024號行政法規(guī)《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》整合并更新了過去已制定的食用色素、甜味劑、防腐劑及抗氧化劑等三個(gè)食品添加劑食品安全標(biāo)準(zhǔn)。原澳門特別行政區(qū)第12/2018 號行政法規(guī)、澳門特別行政區(qū)第 30/2017 號行政法規(guī)和澳門特別行政區(qū)第7/2019 號行政法規(guī)于今年5月1日起失效。

更新食品添加劑食品分類系統(tǒng)

為配合《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，澳門特別行政區(qū)同步發(fā)布了《食品添加劑食品分類系統(tǒng)指引》，幫助食品生產(chǎn)及進(jìn)出口企業(yè)確認(rèn)食品類別，正確查詢食品添加劑使用規(guī)范，分類系統(tǒng)參照食品法典委員會(huì)《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》（Codex Stan 192-1995）編制。

新增二十多個(gè)食品添加劑監(jiān)管類別

《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》除整合并更新過去已制定的食用色素、甜味劑、防腐劑及抗氧化劑三個(gè)食品添加劑食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還新增涵蓋了二十多個(gè)功能種類的食品添加劑，當(dāng)中包括澳門食品中常見的乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、增味劑、保色劑等。隨著類別的更新，澳門食品添加劑相關(guān)監(jiān)管也逐漸向中國內(nèi)地及其他國際組織進(jìn)行統(tǒng)一，方便食品相關(guān)的進(jìn)出口貿(mào)易。

新增間接代入等食品添加劑使用原則

除規(guī)定食品添加的最大使用量要求外，《食品中食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》還規(guī)定了良好生產(chǎn)規(guī)范、間接代入、在同一食品中混合使用多種具相同功能的食品添加劑等使用原則。新規(guī)則的加入，規(guī)范了生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)行食品生產(chǎn)過程中添加劑的合理使用。

澳門食安標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫中增加食品添加劑類別

為協(xié)助業(yè)界更容易理解食品添加劑新規(guī)，以知悉各種食品添加劑的使用范圍，澳門特別行政區(qū)巿政署推出“食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫”，方便快捷查詢各級食品類別中食品添加劑的使用要求。

企業(yè)該如何管控出口食品配方風(fēng)險(xiǎn)？

出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)關(guān)注目標(biāo)國家進(jìn)出口預(yù)警及法規(guī)更新情況，及時(shí)根據(jù)準(zhǔn)入要求調(diào)整產(chǎn)品配方及標(biāo)簽信息，保證出口流程的順利進(jìn)行。

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