出生于2001年的周曉涵來自湖南，大學(xué)學(xué)的是“水環(huán)境監(jiān)測(cè)與治理”，畢業(yè)前就在華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司上海環(huán)境實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)，目前已經(jīng)入職兩年多。去年4月，她通過了國家環(huán)境保護(hù)惡臭污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室組織的嗅覺測(cè)試人員培訓(xùn)考試，成為華測(cè)檢測(cè)上海環(huán)境實(shí)驗(yàn)室23個(gè)嗅辨員中的一員，也是5個(gè)判定師中最年輕的一位。日前，海岸君前往華測(cè)檢測(cè)上海環(huán)境實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)周曉涵的嗅辨工作日常。

　　任務(wù)越來越多

　　這幾年，隨著對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的提升，制藥廠、香精香料廠、食品廠、釀造廠、污水處理廠、醫(yī)院……越來越多的工廠和企業(yè)會(huì)尋求第三方檢測(cè)公司，來幫助檢測(cè)企業(yè)生產(chǎn)過程中污染源排放是否超標(biāo)，以此作出相應(yīng)的生產(chǎn)流程整改和環(huán)保設(shè)備設(shè)施升級(jí)。周曉涵除了日常管理工作之外，幾乎每天都有嗅辨任務(wù)。

　　目前，華測(cè)檢測(cè)依據(jù)的是《環(huán)境空氣和廢氣臭氣的測(cè)定三點(diǎn)比較式臭袋法》（HJ1262-2022），也是現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)方法。具體來說，判定師主持整個(gè)嗅辨實(shí)驗(yàn)，即負(fù)責(zé)嗅辨員的篩選、配制測(cè)定樣品和歸納整理數(shù)據(jù)等，嗅辨員的主要工作則是嗅辨三個(gè)為一組的臭氣袋，并分辨出其中一個(gè)裝有樣品的氣袋。

　　“樣品隨機(jī)分裝在三個(gè)臭氣袋里，由判定師反復(fù)調(diào)整濃度后，直到嗅辨員分辨不出哪袋是樣品。”作為判定師，初始濃度閾值設(shè)定決定團(tuán)隊(duì)工作效率，他們對(duì)于臭氣的稀釋、制備等本領(lǐng)掌握得更全面。

　　而作為嗅辨員，當(dāng)日身體狀況、甚至微妙的情緒波動(dòng)都會(huì)影響鼻子的發(fā)揮。如何判斷嗅辨員的狀態(tài)，還要從實(shí)驗(yàn)室里的標(biāo)準(zhǔn)氣罐說起，周曉涵介紹，罐子里裝的是正丁醇，是篩選嗅辨員今天能不能上崗的“硬指標(biāo)”。此外，嗅覺具有順應(yīng)性和疲勞性的特點(diǎn)，如果一直聞同一個(gè)氣味，鼻子產(chǎn)生耐受，會(huì)減弱對(duì)該物質(zhì)的嗅覺靈敏度，影響時(shí)間可長達(dá)20分鐘，所以當(dāng)天試驗(yàn)可能要更換若干個(gè)嗅辨員。

　　鼻子不用很靈

　　人的嗅覺極為敏感，可以比味覺高一萬倍。個(gè)體差異也不小，有時(shí)可達(dá)20-30倍。有些情況下，人對(duì)惡臭的嗅覺比儀器還靈敏，比如空氣中有焦糊味就有火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，聞到臭雞蛋味可能是天然氣泄漏。

　　但周曉涵卻說，嗅辨員的鼻子不是越靈敏越好，“我的師父告訴我，工作時(shí)要做個(gè)沒有個(gè)性、沒有愛好取向的人，如果鼻子過于靈敏就不能代表普通人的感受，所得數(shù)據(jù)就會(huì)喪失一定的嚴(yán)謹(jǐn)公正，會(huì)對(duì)之后出示臭氣解決方案產(chǎn)生影響”。

　　而在嗅覺上，男女性別也有差異，生理期女性會(huì)對(duì)部分氣味更敏感。嗅覺靈敏度貴在“年輕”，會(huì)隨著年齡的增加而趨弱，所以18歲-45歲，不吸煙、嗅覺器官無疾病且嗅覺通過五種標(biāo)準(zhǔn)臭液嗅辨測(cè)試的人員，方能持證上崗。

　　穿上白大褂、戴上無紡布帽和實(shí)驗(yàn)室專用的丁腈橡膠手套，周曉涵演示了日常工作狀態(tài)（為杜絕有害氣體降解，減少外界污染，樣品采集完需在24小時(shí)之內(nèi)嗅辨，海岸君采訪當(dāng)日樣品還未送進(jìn)實(shí)驗(yàn)室）。判定師用針筒抽取樣品氣體注入到嗅辨袋中（三個(gè)嗅辨袋只有一個(gè)注入樣品），經(jīng)由實(shí)驗(yàn)室傳遞窗發(fā)給6位嗅辨員。由于要設(shè)定不同的濃度閾值，一組實(shí)驗(yàn)可能要做三到四次。

　　遠(yuǎn)離重油重辣

　　周曉涵說，惡臭是感覺性公害，有害環(huán)境的同時(shí)，也會(huì)給人們帶來不愉快感，有時(shí)在低于分析儀器檢出的濃度水平以下，人仍能感知惡臭，所以人工嗅辨就顯得尤為重要。而且，嗅辨員的判定結(jié)果直接影響著環(huán)保、執(zhí)法部門對(duì)違規(guī)排放單位的處理，責(zé)任重大，因而嗅辨員的個(gè)人生活習(xí)慣也馬虎不得。

　　“參與嗅辨的當(dāng)天，女士不能噴香水，不能化妝，也不能用香氛類的沐浴產(chǎn)品。”戴著眼鏡、皮膚干凈白皙，這個(gè)簡單樸素的00后女孩稱自己是個(gè)不會(huì)化妝的“女漢子”。平時(shí)她嚴(yán)格遵守嗅辨員的職業(yè)操守，得知香精類產(chǎn)品會(huì)影響工作，她連洗衣液也盡量用無色無味無添加香精的產(chǎn)品。

　　和朋友吃飯聚會(huì)，不熱衷打扮自己，甚至，在得知重口味食物會(huì)影響鼻子靈敏度后，作為地地道道的湖南人，連吃辣的能力都消退了不少，“我現(xiàn)在是個(gè)不太能吃辣的湘妹子。”

　　湖南妹子說話不僅軟糯可愛，還是個(gè)勤奮好學(xué)求上進(jìn)的人，“你知道嗎，呼吸是自主的生理現(xiàn)象，只有大腦發(fā)出指令，才能關(guān)閉氣孔。正常情況下，當(dāng)你呼吸時(shí)，兩個(gè)鼻孔吸入的氣體是不等量的，只有一個(gè)鼻孔吸入大片氧氣。每隔幾個(gè)小時(shí)，鼻孔就會(huì)休息一下，換另一個(gè)鼻孔吸氣。”

　　她不斷學(xué)習(xí)鼻子的“冷知識(shí)”，全身心投入嗅辨員的日常工作、精進(jìn)本領(lǐng)，她說三年后她還將再度接受培訓(xùn)，刷新證書，為社會(huì)環(huán)境治理貢獻(xiàn)力量。

來源：新民晚報(bào)