2023年9月25日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2023年第6號(hào)公告，發(fā)布85項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單，其中《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶葉》（GB31608—2023）為首次制定的茶葉產(chǎn)品強(qiáng)制性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且是茶葉產(chǎn)品目前唯一一部食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)范圍，術(shù)語(yǔ)和定義，原料、感官、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量和食品添加劑等技術(shù)要求。將是其他推薦性茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，將于2024年9月6日正式實(shí)施。

1 標(biāo)準(zhǔn)范圍

本標(biāo)準(zhǔn)中界定的茶葉，是指直接或者非直接提供給消費(fèi)者的茶葉產(chǎn)品，包括倉(cāng)儲(chǔ)、批發(fā)進(jìn)貨的各類(lèi)大包裝茶葉、最小銷(xiāo)售單元的小包裝茶以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店在售的散裝或預(yù)包裝茶葉產(chǎn)品。

2 術(shù)語(yǔ)和定義

茶鮮葉：從山茶科山茶屬茶樹(shù)（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）上采摘的新梢，作為各類(lèi)茶葉加工的原料。

茶葉：以茶鮮葉為原料，采用特定加工工藝，供人們飲用或食用的產(chǎn)品，包括綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶，及以上述茶葉為原料再加工的花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。

3 技術(shù)要求

3.1原料要求

原料應(yīng)品質(zhì)正常，無(wú)劣變、無(wú)異味，應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

3.2感官要求

感官要求包括外形和內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目，外形應(yīng)“具有正常的外形和色澤，符合所屬茶類(lèi)應(yīng)有的品質(zhì)特征，無(wú)劣變，無(wú)霉變”；內(nèi)質(zhì)應(yīng)“具有正常的湯色、香氣和滋味，符合所屬茶類(lèi)應(yīng)有的品質(zhì)特征，無(wú)異氣，無(wú)異味”。

3.3污染物限量和農(nóng)藥殘留限量

茶葉中污染物限量和農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量》（GB2762）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）中對(duì)茶葉的動(dòng)態(tài)管理要求。

3.4食品添加劑

本標(biāo)準(zhǔn)明確茶葉與一般的食品不同，不得使用食品添加劑。

    春茶上新 到檢即送     

臨近清明，全國(guó)各地春茶均已規(guī)模性上市，新標(biāo)準(zhǔn)的更新對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，CTI華測(cè)檢測(cè)根據(jù)最新標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，結(jié)合歷年內(nèi)部大數(shù)據(jù)，整理出茶葉中風(fēng)險(xiǎn)較高的項(xiàng)目檢測(cè)套餐，為廣大客戶(hù)提供涉茶企業(yè)全鏈路技術(shù)服務(wù)，為企業(yè)保障春茶品質(zhì)安全保駕護(hù)航。

CTI華測(cè)茶葉專(zhuān)項(xiàng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室介紹 

CTI華測(cè)檢測(cè)成立于2003年，總部位于深圳，是第三方檢測(cè)與認(rèn)證服務(wù)的開(kāi)拓者和領(lǐng)先者，中國(guó)檢測(cè)認(rèn)證行業(yè)首家上市公司，為全球客戶(hù)提供一站式測(cè)試、檢驗(yàn)、認(rèn)證、計(jì)量、審核、培訓(xùn)及技術(shù)服務(wù)。食農(nóng)及健康產(chǎn)品事業(yè)部是華測(cè)集團(tuán)核心事業(yè)部之一，服務(wù)遍布全國(guó)34個(gè)省級(jí)行政區(qū)，深受客戶(hù)信賴(lài)。華測(cè)檢測(cè)在昆明、東莞、廈門(mén)和青島建有4個(gè)茶葉專(zhuān)項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室，可滿(mǎn)足全國(guó)各地茶葉主產(chǎn)區(qū)各大茶類(lèi)品質(zhì)和安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢測(cè)需求，同時(shí)也可根據(jù)日本、美國(guó)、歐盟等國(guó)外主要市場(chǎng)的技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢測(cè)。茶葉專(zhuān)項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員全部具有大學(xué)本科及以上學(xué)歷，茶葉檢測(cè)的相關(guān)崗位均有高級(jí)工程師領(lǐng)銜，檢測(cè)人員經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)，并有多年檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，單個(gè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)儀器設(shè)備原值5000萬(wàn)以上，具備液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、ICP-MS 等高精尖設(shè)備，能滿(mǎn)足茶葉農(nóng)殘、重金屬、常規(guī)理化、感官、微生物等檢測(cè)的所有需求。

服務(wù)產(chǎn)品

CTI華測(cè)檢測(cè)長(zhǎng)期與國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)及各地食品監(jiān)管部門(mén)合作，針對(duì)茶葉制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)常遇到的各類(lèi)食品安全問(wèn)題，建立了茶葉專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)，包括各類(lèi)茶葉茶制品檢測(cè)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、認(rèn)證服務(wù)、審核服務(wù)和其他技術(shù)服務(wù)，為廣大茶葉及茶制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供一站式的食品安全問(wèn)題解決方案。

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