近些年，隨著群眾健康意識的加強，“低糖/無糖”食品成為一種新的市場趨勢，生產(chǎn)企業(yè)開始傾向選擇低熱量的“甜味劑”代替過去食品中的傳統(tǒng)糖類。
常見的低熱量甜味劑包括：阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等物質(zhì)。D-阿洛酮糖（Psicose，(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one）屬于己糖和酮糖，該物質(zhì)的口感柔和細致，接近蔗糖但是其熱量幾乎為零。有研究證明D-阿洛酮糖具有降血糖、降血脂等功效，同時還具有甜度高、溶解性好等優(yōu)點。近些年，國家衛(wèi)健委已多次受理D-阿洛酮糖的新食品原料申請，該物質(zhì)的市場需求較大。今年，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告正式批準允許D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶作為食品工業(yè)用酶制劑，說明阿洛酮糖在國內(nèi)被認可且逐步合法化。
典型譜圖
服務能力
華測檢測特食實驗室針對D-阿洛酮糖，研發(fā)了內(nèi)部檢測方法，積極解決行業(yè)檢測問題。CTI華測檢測可為各企業(yè)提供更專業(yè)的實驗技術(shù)服務，為產(chǎn)品的合規(guī)性保駕護航，歡迎咨詢送檢！
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