你家的冰箱，真的保鮮嗎？后疫情時代，冰箱成為新的“剛需”產(chǎn)品。新一批冰箱熱潮中，除了常規(guī)的家電安全及能耗，越來越多的消費者開始把目光聚焦到冰箱的“健康功能”。

消費觀念的轉(zhuǎn)變及疫情常態(tài)化的影響，使“鮮活美食”逐漸成為大眾家庭新的追求。

01 冰箱保鮮技術

近年的發(fā)展趨勢

來源：2021年度《家電消費趨勢白皮書》

冰箱的保鮮技術，從基礎的調(diào)溫控濕，到殺菌凈味，再到對食品品質(zhì)、營養(yǎng)及口感的保持，這一系列的進階，都是為了滿足現(xiàn)代消費者對品質(zhì)生活高標準的要求。

目前市面上常見的冰箱保鮮技術包括：

02 冰箱保鮮功能

驗證方法、思路及標準要求

現(xiàn)下，越來越多的企業(yè)為解決消費痛點，提升用戶體驗，會根據(jù)消費者個性化及差異化的需求設計產(chǎn)品，并選擇關鍵指標送到專業(yè)第三方機構進行驗證。

冰箱保鮮功能的主要目的

是保持所儲存食品的新鮮度

因此，保鮮效果驗證需要對食品的新鮮程度進行持續(xù)監(jiān)控，并通過數(shù)據(jù)予以呈現(xiàn)。

而食品新鮮程度，通常指商品價值、營養(yǎng)價值、衛(wèi)生安全程度和風味，這些均由食品的化學組成、物理性質(zhì)和有無有害微生物污染等決定。

因此，評估冰箱的保鮮效果，需要對食品的風味、安全及營養(yǎng)指標進行監(jiān)控。

主要參考標準：

QB/T 5510-2021 《家用電冰箱保鮮性能試驗方法》

T/CNFIA 001-2017《食品保質(zhì)期通用指南》

GB/T 38493-2020《感官分析 食品貨架期評估（測評和確定）》

冰箱保鮮效果驗證基本思路：

03 CTI華測冰箱保鮮項目

全方位、定制化的保鮮驗證服務

對于冰箱生產(chǎn)企業(yè)，加快產(chǎn)品保鮮技術研發(fā)，加強技術創(chuàng)新力度，才能提升產(chǎn)品的市場競爭力。

CTI華測冰箱保鮮項目致力于為企業(yè)提供全方位、定制化的保鮮驗證服務：

對于研發(fā)階段的產(chǎn)品

助力生產(chǎn)企業(yè)驗證新產(chǎn)品的保鮮效果，為產(chǎn)品有效改進提供科學數(shù)據(jù)支撐；

對于上市及營銷階段的產(chǎn)品

專業(yè)的保鮮效果測評報告，為產(chǎn)品上市及推廣提供強有力的依據(jù)，讓您的產(chǎn)品在市場上領“鮮”一步。

CTI華測冰箱保鮮項目優(yōu)勢

★ 完善的實驗室布局

CTI華測檢測在全球90多個城市設立150多間實驗室，可滿足不同地域客戶就近送檢需求；

★ 科學的定制化方案

項目經(jīng)驗豐富，可準確識別風險指標，制定科學有效的定制化監(jiān)控方案；

★ 專項的技術團隊

全國各地均設有專項技術支持團隊，確保項目實施過程的專業(yè)性、合規(guī)性；

★ 專屬的感官支持

專業(yè)的感官實驗室、感官分析師及優(yōu)選品評團隊，滿足專業(yè)感官測試需求；

★ 權威的分析報告

各領域技術專家分析檢測數(shù)據(jù)，并以此出具權威分析報告，為企業(yè)產(chǎn)品的功能性提供有力的數(shù)據(jù)支撐，提高市場競爭力。