本期涉及：元宵節(jié)新聞快訊、酒類行業(yè)、食品包裝行業(yè)

元宵節(jié)新聞快訊

【熱點聚焦】益陽市市場監(jiān)管局開展元宵節(jié)食品安全專項抽檢

[要聞回顧]傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”來臨之際，為做好節(jié)令食品安全監(jiān)管，確保群眾吃上放心元宵，度過美滿的元宵節(jié)，2月11日，益陽市市場監(jiān)管局組織對轄區(qū)內(nèi)沃爾瑪、步步高、羅蔓西餅、青麥客等6家超市及糕點連鎖店的元宵、湯圓專柜進(jìn)行食品安全檢查，抽檢元宵和湯圓共18批次。

（信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/w9TzNF_ErZLy1f0B0Y1cJQ）

【熱點聚焦】安慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于公布第四批2022年元旦春節(jié)期間食品安全專項抽檢信息的通告

[要聞回顧]元旦春節(jié)期間，安慶市市場監(jiān)督管理局組織開展2022年元旦春節(jié)期間食品安全專項監(jiān)督抽檢，抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品等6類食品77批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品73批次、不合格樣品4批次。

（信息來源：https://amr.anqing.gov.cn/tzgg/spaqjdcjxxtg/2001357471.html）

【知識點】

隨著正月十五元宵節(jié)的到來，元宵（湯圓）市場也日漸紅火起來，各超市賣場、農(nóng)貿(mào)市場琳瑯滿目的元宵（湯圓）成為一個亮點。

消費者購買元宵（湯圓）最好到正規(guī)商場、超市購買質(zhì)量穩(wěn)定的品牌元宵（湯圓）；

購買前認(rèn)真查看食品包裝情況，選擇外包裝密封完好、無破損及袋內(nèi)無變形的產(chǎn)品，如袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成的，最好不要購買；

同時，注意食品包裝標(biāo)識是否齊全，是否標(biāo)有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、配料表、廠名、廠址、電話、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容。

很多消費者對于現(xiàn)場制售以及散裝的元宵（湯圓）情有獨鐘，在此提醒消費者，購買散裝元宵（湯圓）必須觀看其是否色澤潔白、有無雜點、形狀是否規(guī)則渾圓、面皮是否潔白細(xì)膩等。同時要注意質(zhì)價相符，切勿貪圖便宜，盡量不要購買價格過低的元宵（湯圓），謹(jǐn)慎購買街邊攤點的食品。

此外，在購買為特殊人群特制的“無糖”元宵（湯圓）時，也應(yīng)看清產(chǎn)品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導(dǎo)致血糖升高的成分。

【CTI小貼士】節(jié)日消費提示

理性消費，切勿盲目購物。

商家節(jié)日促銷力度加大，很多消費者會選擇在此刻搶購商品。在此，提醒消費者要充分了解商家優(yōu)惠及退換貨政策后再下單。根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)購物實行7天無理由退貨服務(wù)，但對于線下實體店購物的，“無理由退換貨”尚沒有明確的法律規(guī)定。消費者如果在實體店購物后不滿意，商家又無明確承諾，在商品無質(zhì)量問題的情況下，是無法享有網(wǎng)上購物同等的7天無理由退換貨權(quán)利的。

倡導(dǎo)文明用餐，注意食品安全。

外出就餐要嚴(yán)格落實有關(guān)疫情防控要求，選擇證照齊全的餐飲單位，倡導(dǎo)文明就餐、按需點餐、厲行節(jié)約，用餐時自覺使用公筷、公勺，盡量實行分餐制，拒絕食用野味，避免交叉感染等。

酒類行業(yè)

【熱點聚焦】中國酒業(yè)協(xié)會關(guān)于公開征求《白酒釀造原料、酒曲、酒醅中氰化物的檢測方法》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見的函

[要聞回顧]為了滿足白酒行業(yè)實際生產(chǎn)中對真菌毒素和毒性氰化物的簡單快速的檢測需求，保障白酒行業(yè)的食品安全，提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（試行）》，由中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會提出了《白酒釀造原料、酒曲、酒醅中氰化物的檢測方法》、《白酒大曲和酒醅中黃曲霉毒素的檢測方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項目建議書。

（信息來源：https://www.cada.cc/Item/1308.aspx）

【熱點聚焦】標(biāo)簽標(biāo)注不合規(guī)，一酒類集團(tuán)被罰款10000元

[要聞回顧]近日，瀘縣市場監(jiān)管局接到群眾投訴舉報稱，瀘縣某酒類集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的“瀘坊人參酒”添加了新資源食品“人參”，而外包裝標(biāo)簽上未按照相關(guān)規(guī)定規(guī)范標(biāo)注不適宜人群和食用限量。

經(jīng)查，當(dāng)事人生產(chǎn)的“瀘坊人參酒”標(biāo)簽標(biāo)注有“配料與輔料：白酒、水、人參（人工種植）”，而當(dāng)事人在其生產(chǎn)的“瀘坊人參酒”標(biāo)簽上未把“哺乳期婦女”標(biāo)注為不適宜人群。

（信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/6ggoSEeQcmSexfYAu9PmXA）

【知識點】

白酒中的氰化物通常來自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致氰化物含量超標(biāo)；或是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的。

氰化物特指帶有氰基的化合物，一般分為無機氰化物和有機氰化物。通常為人所了解的氰化物都是無機氰化物，常見的有氰化鉀和氰化鈉。作為一種劇毒的化學(xué)品，成年人口服150-250mg可引起猝死。

【CTI小貼士】買酒小貼士

買酒時要通過正規(guī)的渠道進(jìn)行購買，以防買到假冒偽劣的產(chǎn)品。現(xiàn)在物質(zhì)生活極大豐盛，假冒偽劣產(chǎn)品也日漸豐富，選擇正規(guī)的渠道購買酒水，其實買的是放心與安心。不要為了貪圖便宜，而把自己的健康置之度外。

真酒的瓶身和瓶蓋一般都有同樣的標(biāo)識；確保瓶蓋完好無損，蓋上圖案與字跡牢固、清晰；瓶蓋封閉性良好且無外溢；玻璃瓶裝酒，玻璃無色、無氣泡，通明且亮度高。

白酒是無色的液體；黃酒是琥珀色或者是淡黃色的液體；葡萄酒的色澤接近原料葡萄的色澤；淡色啤酒是金黃色的。酒液渾濁且色澤變深，有漂浮物或者沉淀物都是劣質(zhì)酒的表現(xiàn)。

優(yōu)質(zhì)的白酒搖晃后，酒花分布均勻且上翻密度間隙明顯并慢慢消失。

優(yōu)質(zhì)啤酒慢慢倒入杯中后會有顏色潔白、細(xì)且均勻的泡沫冒起并保持幾秒時間，甚至有掛杯的現(xiàn)象。

食品包裝行業(yè)

【熱點聚焦】打包外賣中使用不可降解塑料袋，吉野家上海門店被罰款2萬元

[要聞回顧]近日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布一則行政處罰信息，為上海吉野家快餐有限公司浦東食品城店在餐飲打包外賣服務(wù)中使用不可降解塑料袋案。

據(jù)悉，上海吉野家快餐有限公司浦東食品城店在餐飲打包外賣服務(wù)中使用不可降解塑料袋，違反了《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》有關(guān)規(guī)定，被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款2萬元。

（信息來源：http://news.foodmate.net/2022/02/619895.html）

【熱點聚焦】上海市場監(jiān)管部門對一次性塑料餐飲具和一次性紙餐飲具開展產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查

[要聞回顧]上海市場監(jiān)管部門對一次性塑料餐飲具和一次性紙餐飲具開展產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，涉及一次性塑料餐飲具60批次，一次性紙餐飲具55批次。

結(jié)果顯示，本市一次性餐飲具在食品安全指標(biāo)方面質(zhì)量狀況較好，不合格項目主要集中在感官指標(biāo)、負(fù)重性能和杯身挺度項目上。根據(jù)抽檢結(jié)果，對檢驗結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門已責(zé)令本市相關(guān)經(jīng)營者對庫存產(chǎn)品、在售產(chǎn)品進(jìn)行全面清理，依法處理不合格產(chǎn)品，并采取有效措施整改，在復(fù)查合格以前不得恢復(fù)生產(chǎn)、銷售同一產(chǎn)品。涉及嚴(yán)重質(zhì)量問題的經(jīng)營者，已依法立案查處。涉及外省市經(jīng)營者的，已通報相關(guān)市場監(jiān)管部門及時處置。

（信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/tLeAOXkIe6cIDIfYmXvd9w）

【知識點】

食品包裝材料指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

為了保持食品的品質(zhì)，使食品在保藏、流通、銷售過程中不致變質(zhì)，防止微生物的污染，防止超化學(xué)、物理變化，各種食品都必須采用包裝。

為了滿足食品包裝的需要，根據(jù)食品的種類不同。就包裝材料分類，分為：金屬罐包裝、玻璃瓶包裝、紙容器包裝、塑料包裝等，而塑料包裝發(fā)展很快。

【CTI小貼士】塑料一次性餐具選擇小知識

塑料一次性餐具包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等。

消費者在選購和使用時要注意以下問題。

一、甄別安全性。

除看QS標(biāo)志、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、檢驗合格證等信息外，還要看原料。

二、辨別氣味。

先聞一聞有沒有異嗅、異味。《國家標(biāo)準(zhǔn)GB 18006.1-2009（塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求）》規(guī)定，塑料一次性餐具不得有異味。

三、觀察外觀。

表面平整潔凈、質(zhì)地均勻，無劃痕、無皺折、無剝離、無破裂、無穿孔，無油污、塵土、霉變及其他異物；有顏色的一次性餐具不能有明顯的變色、褪色、顏色深淺不勻、污點等；沒有裂縫口及填裝缺；餐具表面如有涂裝，涂裝面應(yīng)無流掛、起皮、裂開、起泡等；不能有明顯的異物、起泡、模型缺陷、毛刺、膨脹及其他缺陷。