一、監(jiān)管資訊

　　1.市場(chǎng)監(jiān)管總局公開(kāi)征求2026年食品安全抽檢計(jì)劃意見(jiàn)建議

　　為更好滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，確保“舌尖上的安全”，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就2026年全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)食品安全抽檢計(jì)劃向全社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)建議。

　　廣大消費(fèi)者可在9月10日前，登錄市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)查看詳細(xì)內(nèi)容，提出對(duì)食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、消費(fèi)場(chǎng)景等的意見(jiàn)建議。

　　近年來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)真踐行以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持開(kāi)門(mén)辦抽檢，組織各地舉辦“你點(diǎn)我檢服務(wù)惠民生”活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者代表、媒體記者等參與抽樣和檢驗(yàn)全過(guò)程，廣泛征集消費(fèi)者、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體等各方面意見(jiàn)建議，精準(zhǔn)聚焦人民群眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題，充分發(fā)揮食品安全抽檢護(hù)航作用。

　　2.【查隱患守安全】甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全“回頭看”

　　為確保食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整改到位，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。近日，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全檢查“回頭看”，持續(xù)筑牢食品安全防線。

　　此次“回頭看”聚焦前期檢查中發(fā)現(xiàn)的食材儲(chǔ)存不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不全、后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息不完整、從業(yè)人員管理不規(guī)范等問(wèn)題，核查涉事單位是否對(duì)存在的問(wèn)題按要求完成整改。同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)整改不徹底的單位進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)，明確再次整改時(shí)限和要求，確保問(wèn)題不反彈。檢查中，執(zhí)法人員還結(jié)合日常監(jiān)管要點(diǎn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全再提醒，強(qiáng)調(diào)主體責(zé)任落實(shí)，要求定期自查自糾，從根本上規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

　　下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)督管理所將把“回頭看”與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，形成常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，通過(guò)反復(fù)查、查反復(fù)，切實(shí)鞏固整改成效，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

　　3.衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局開(kāi)展過(guò)期食品問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　民以食為天，食以安為先。為切實(shí)守護(hù)轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”，嚴(yán)防過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)，近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展過(guò)期食品問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切問(wèn)題，防范化解食品安全隱患。

　　本次檢查瞄準(zhǔn)食品流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)，聚焦轄區(qū)超市、餐飲店等重點(diǎn)場(chǎng)所，進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查在售預(yù)包裝食品、散裝食品、食品原材料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否清晰標(biāo)注，是否存在標(biāo)簽涂改、模糊不清等違規(guī)行為。嚴(yán)格核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度落實(shí)情況，確保食品來(lái)源可追溯，杜絕問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。嚴(yán)格監(jiān)督臨期食品、過(guò)期食品的下架、退市、銷(xiāo)毀處理過(guò)程，嚴(yán)防不法商家通過(guò)更換包裝、篡改日期等方式重新銷(xiāo)售臨期、過(guò)期食品。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣傳，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行主體責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)抵制使用、銷(xiāo)售過(guò)期食品的行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商家食品貯存不規(guī)范、進(jìn)貨記錄不全等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求其限期改正。

　　接下來(lái)，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局桃城區(qū)分局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，全力筑牢食品安全防線，讓“過(guò)期食品”無(wú)處藏身，讓百姓買(mǎi)得安心、吃得舒心！

　　4.寶雞市規(guī)范“外擺售菜”食品安全監(jiān)管筑牢百姓餐桌防線

　　外擺經(jīng)濟(jì)是城市煙火氣的重要載體，但食品安全不容妥協(xié)。通過(guò)制度規(guī)范與動(dòng)態(tài)監(jiān)管相結(jié)合，既能滿足市民消費(fèi)需求，又能倒逼經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，真正實(shí)現(xiàn)便民與安全的雙贏。

　　近日，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者“外擺售菜”行為，切實(shí)保障市民飲食安全，市局從資質(zhì)公示、人員管理、加工規(guī)范等六方面推出系統(tǒng)性監(jiān)管舉措，嚴(yán)把六道關(guān)卡，規(guī)范外擺經(jīng)營(yíng)行為，構(gòu)建“日常巡查+隨機(jī)抽查+專(zhuān)項(xiàng)整治”三級(jí)監(jiān)管機(jī)制，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

　　新規(guī)發(fā)布后，全市80余家餐飲企業(yè)表示將積極配合整改。高新區(qū)某店餐飲負(fù)責(zé)人表示：“公示資質(zhì)、規(guī)范售賣(mài)等環(huán)節(jié)，雖然增加了成本，但能提升消費(fèi)者信任度，長(zhǎng)期看有利于品牌發(fā)展”。

　　二、肉制品監(jiān)管相關(guān)

　　1.牛肉變鴨肉？張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)查假劣肉制品

　　近日，張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在開(kāi)展制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中，查處一例以鴨肉冒充牛肉的典型食品欺詐案件。該案件源于消費(fèi)者投訴，反映其在塘橋鎮(zhèn)某卷餅店外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的牛肉串存在肉質(zhì)異常情況。

　　接到投訴后，市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員第一時(shí)間對(duì)該店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查，在檢查食品加工區(qū)和原料倉(cāng)庫(kù)過(guò)程中，在冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)一包名稱(chēng)為“汼肉小串”的袋裝速凍食品，該食品配料表明確標(biāo)注為“鴨胸肉、生活飲用水、白砂糖、食用鹽、香辛料、辣椒紅、食品添加劑：碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉”。

　　經(jīng)查，該店在外賣(mài)平臺(tái)上上架外賣(mài)餐飲“牛肉小串”，并宣稱(chēng)主料為牛肉，但實(shí)際使用的正是原料為鴨胸肉的“汼肉小串”。執(zhí)法人員立即對(duì)現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)進(jìn)行固定，并啟動(dòng)食品應(yīng)急抽檢程序，對(duì)該食品的鉛、鉻、氯霉素、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、誘惑紅等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，所檢項(xiàng)目符合要求。

　　個(gè)別不法商家在利益的驅(qū)使下，以假充真、摻雜摻假，利用“掛羊頭賣(mài)狗肉”的手法欺騙消費(fèi)者，致使消費(fèi)者在不知情的情況下花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)到低成本食材，既嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，又?jǐn)_亂了市場(chǎng)秩序。

　　當(dāng)事人塘橋鎮(zhèn)某卷餅店涉嫌“鴨肉冒充牛肉”的經(jīng)營(yíng)行為，違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款“禁止經(jīng)營(yíng)者對(duì)商品性能、質(zhì)量等作虛假或引人誤解的商業(yè)宣傳”及《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十條第一款“經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳”的規(guī)定。

　　目前，張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)該店立案調(diào)查，案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。

　　2.赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局深化肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治護(hù)航“夜經(jīng)濟(jì)”食品安全

　　8月14日晚，赤壁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了夜間餐飲環(huán)節(jié)肉制品安全的突擊檢查行動(dòng)。本次行動(dòng)精準(zhǔn)聚焦群眾夜間消費(fèi)的“網(wǎng)紅”夜宵店、燒烤店及流動(dòng)燒烤攤點(diǎn)，重點(diǎn)排查群眾比較關(guān)注的“風(fēng)味牛羊肉”冒充牛羊肉銷(xiāo)售行為。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明是否齊全有效、操作過(guò)程是否規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；嚴(yán)格查驗(yàn)肉制品等食品原料的進(jìn)貨來(lái)源，檢查索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況；清查是否存在使用過(guò)期、變質(zhì)肉制品或來(lái)源不明肉品，對(duì)可疑肉制品現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)篩查。當(dāng)晚，執(zhí)法人員累計(jì)檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體21家，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索13個(gè)，其中“風(fēng)味牛羊肉”充當(dāng)牛羊肉銷(xiāo)售問(wèn)題線索6個(gè)，相關(guān)線索正在進(jìn)一步核查處置中。

　　此次夜間行動(dòng)是赤壁市局自落實(shí)16件群眾身邊具體實(shí)事，整治制售假劣肉制品以來(lái)的第四次集中整治行動(dòng)。下一步，赤壁市局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題，將依法從嚴(yán)查處，為赤壁市“夜經(jīng)濟(jì)”的健康繁榮發(fā)展保駕護(hù)航。

　　【小貼士】如何選購(gòu)肉及肉制品？

　　留心觀察外觀狀態(tài)。新鮮肉的顏色應(yīng)自然，表面微干或濕潤(rùn)、不粘手，質(zhì)地均勻，有彈性按壓后能迅速回彈，有正常的肉腥味，無(wú)異味；假劣肉可能顏色異常鮮艷或暗沉，發(fā)黏或過(guò)于濕潤(rùn)，質(zhì)地松散、無(wú)彈性，可能有酸臭、腐臭味或化學(xué)藥劑味。預(yù)包裝肉制品包裝應(yīng)完整無(wú)破損，無(wú)脹袋、滲漏等情況。

　　仔細(xì)檢查標(biāo)簽和信息。正規(guī)產(chǎn)品應(yīng)有完整的標(biāo)簽信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)/地址等關(guān)鍵信息。假劣肉可能缺少這些信息或信息模糊。

　　認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。選擇證照齊全、管理規(guī)范的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、正規(guī)店鋪等場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)。必要時(shí)，可索要檢疫證明，確保產(chǎn)品的安全性。

　　警惕低價(jià)誘惑。價(jià)格異常低廉的肉制品可能使用劣質(zhì)原料，如病死肉或走私肉、鴨肉冒充牛肉等。

　　保留購(gòu)物憑證，一旦發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題或食用后出現(xiàn)不適癥狀，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

　　三、農(nóng)村假冒偽劣食品監(jiān)管相關(guān)

　　1.【雷霆行動(dòng)】喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大農(nóng)村消費(fèi)者的合法權(quán)益，近日，按照食品安全“雷霆行動(dòng)”工作部署，喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局全面組織開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　執(zhí)法人員深入轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)、食雜店等重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦方便食品、酒水飲料、調(diào)味品、乳及乳制品等農(nóng)村消費(fèi)量大的食品品類(lèi)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的證照資質(zhì)是否完備，進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度是否落實(shí)到位，食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范等情況進(jìn)行了細(xì)致檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，向食品經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，從源頭杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)。

　　截至目前，共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位744家次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)并下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)，對(duì)涉嫌違法的經(jīng)營(yíng)行為已進(jìn)行立案查處。下一步，喀旗市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大農(nóng)村食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)常態(tài)化檢查、突擊抽查和“回頭看”等方式，持續(xù)鞏固整治成果，嚴(yán)防問(wèn)題反彈，切實(shí)守護(hù)農(nóng)村群眾的“舌尖上的安全”。

　　2.柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局公布農(nóng)村假冒偽劣食品典型案例

　　今年以來(lái)，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展全市農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益。為發(fā)揮震懾作用，警示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，對(duì)融安縣英榮百貨商行虛假宣傳案等8個(gè)農(nóng)村假冒偽劣食品典型案例予以公布。截至7月底，全市共查處農(nóng)村假冒偽劣食品違法違規(guī)案件475件。