隨著健康意識的不斷提升和全民健身運動的普及，運動營養(yǎng)（功能）食品市場迎來了前所未有的發(fā)展機遇。近年來，我國運動營養(yǎng)食品市場的年均增長率高達40%左右，是全球增速最快的市場之一。這一市場的快速增長不僅反映了消費者對健康和運動的重視，也體現(xiàn)了行業(yè)對于創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展的追求。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計劃(2017—2030年)》、《全民健身指南》等一系列政策的出臺，表明了政府對運動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的大力扶持。

　　與此同時，運動營養(yǎng)食品行業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、創(chuàng)新能力不足、法規(guī)標準理解不透徹等問題。為了解決這些問題，推動行業(yè)技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)升級，促進運動營養(yǎng)食品領(lǐng)域的革新與發(fā)展，深度解析運動營養(yǎng)食品的最新法規(guī)標準及研發(fā)趨勢，幫助與會者了解行業(yè)的最新動態(tài)和監(jiān)管要求，探討功能性成分、個性化定制與前沿食品科技，為參會者提供創(chuàng)新靈感與實戰(zhàn)指導。中食藥科技合作中心定于2025年3月28日-30日在杭州舉辦“2025運動營養(yǎng)（功能）食品開發(fā)及功能原配料創(chuàng)新應(yīng)用交流研討會”。會議將搭建一個交流合作的平臺，邀請行業(yè)內(nèi)的專家學者、企業(yè)代表等共同參與，從食品科學、營養(yǎng)學、運動醫(yī)學等多個維度進行交流研討，為運動營養(yǎng)食品領(lǐng)域相關(guān)企業(yè)開拓思路，指明發(fā)展方向，促進資源共享和合作機會的發(fā)掘。為此真誠歡迎相關(guān)企業(yè)、高校、科研院所以及致力于運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同仁前來參會。

　　一、組織單位

　　主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心

　　協(xié)辦單位：華測檢測認證集團股份有限公司

　　支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、食品展會大全、食轆網(wǎng)、昊圖食品網(wǎng)、中國食品網(wǎng)、中國生物器材網(wǎng)、化工儀器網(wǎng)、微生物發(fā)酵、露森科研、環(huán)保在線、食品機械設(shè)備網(wǎng)

　　二、會議時間地點

　　會議時間：2025年3月28日-30日（28日全天報到）

　　報到地點：杭州蕭山江南科技城希爾頓歡朋酒店

　　詳細地址：杭州市蕭山區(qū)鼓鳴路355號錢灣智谷3幢

　　行車路線：

　　杭州站：乘坐地鐵5號線（姑娘橋方向）10站，人民廣場站下車（C2口出），步行277米至地鐵人民廣場站C口(約4分鐘)換乘公交708路（知行路平瀾路口方向）30站，奔競大道暢想路口站下車，步行700米到達酒店；直接打車約90元左右。

　　杭州東站：乘坐地鐵19號線（永盛路方向）3站，耕文路站下車（A1口出），步行340米至蕭山高教園東(約5分鐘)換乘公交720路（知行路平瀾路口方向）7站，奔競大道暢想路口站下車，步行700米到達酒店；直接打車約75元左右。

　　杭州南站：乘坐地鐵5號線（金星方向）3站，人民廣場站下車（C2口出），步行277米至地鐵人民廣場站C口(約4分鐘)換乘公交708路（知行路平瀾路口方向）30站，奔競大道暢想路口站下車，步行700米到達酒店；直接打車約55元左右。

　　杭州西站：乘坐地鐵19號線（永盛路方向）12站，耕文路站下車（A1口出），步行340米至蕭山高教園東(約5分鐘)換乘公交720路（知行路平瀾路口方向）7站，奔競大道暢想路口站下車，步行700米到達酒店；直接打車約100元左右。

　　蕭山國際機場：乘坐場區(qū)擺渡車1號線（3號航站樓(T3方向）1站，汽車客運站下車，步行307米至蕭山國際機場(約5分鐘)乘坐地鐵19號線（苕溪方向）1站，知行路站下車（B口出），換乘公交寶寶巴士循環(huán)線（江上灣方向）4站，科技城公交站下車，步行900米到達酒店；直接打車約60元左右。

　　三、研討內(nèi)容

　　（一）運動營養(yǎng)食品相關(guān)政策法規(guī)與標準解讀

　　1.運動營養(yǎng)食品市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢；

　　2.《食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》解讀；

　　3.運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查認證與申報備案流程；

　　（二）運動營養(yǎng)（功能）食品開發(fā)及創(chuàng)新

　　1.當前運動營養(yǎng)食品的產(chǎn)品種類和功能特點；

　　2.運動營養(yǎng)食品的技術(shù)要求；

　　3.運動營養(yǎng)食品的研發(fā)思路與理論依據(jù)；

　　4.運動營養(yǎng)食品產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)鍵因素與創(chuàng)新案例分析；

　　5.運動營養(yǎng)食品配方設(shè)計（原料選擇、配比計算、工藝流程等）與優(yōu)化；

　　6.增肌健身、運動競技、減肥塑身類運動營養(yǎng)食品的創(chuàng)新開發(fā)；

　　7.功能性飲料、代餐食品的創(chuàng)新研究與應(yīng)用；

　　8.低GI食品、營養(yǎng)膳食餐等功能性健康食品的開發(fā)；

　　9.運動營養(yǎng)食品口感、便捷性等的提升；

　　10.運動人群的營養(yǎng)需求和運動特點。

　　（三）功能原配料的創(chuàng)新應(yīng)用

　　1.功能性蛋白、多肽與氨基酸在運動食品中的創(chuàng)新應(yīng)用；

　　2.功能原配料創(chuàng)新應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)；

　　3.功能性成分在運動營養(yǎng)食品中的作用與選擇原則；

　　4.運動營養(yǎng)食品中新型功能成分的應(yīng)用與效果；

　　5.天然提取物、益生菌益生元在運動營養(yǎng)食品中的開發(fā)與應(yīng)用；

　　6.功能性糖類、膳食纖維等原料的創(chuàng)新應(yīng)用；

　　7.新食品原料、藥食兩用類運動營養(yǎng)功能食品的開發(fā)；

　　8.其他新型配料的應(yīng)用及其健康效益。

　　四、擬邀嘉賓

　　演講嘉賓:蔡美琴上海交通大學營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任、上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系教授、上海營養(yǎng)學會副理事長、中國營養(yǎng)學會保健食品專委會常務(wù)委員、上海營養(yǎng)學會副理事長、上海學生營養(yǎng)與健康促進會副會長。
　　演講題目：功能飲料研發(fā)思路與配方依據(jù)

　　演講嘉賓：孫桂菊東南大學公共衛(wèi)生學院教授、博士生導師、中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事、江蘇省營養(yǎng)學會副理事長、國家市場監(jiān)管總局保健食品審評專家。

　　演講題目：營養(yǎng)干預與肌少癥

　　演講嘉賓：夏道宗浙江中醫(yī)藥大學教授、博導，研究生院副院長，中華中醫(yī)藥學會藥膳分會副主任委員，浙江省營養(yǎng)學會中藥養(yǎng)生與營養(yǎng)專委會副主任委員。

　　演講題目：食藥兩用物質(zhì)在運動營養(yǎng)功能食品中的研究與應(yīng)用

　　演講嘉賓：魏冰運動營養(yǎng)學博士/北京體育大學高級工程師、高級運動營養(yǎng)師、專業(yè)運動營養(yǎng)理論培訓師、中國健美協(xié)會指導員/特聘講師。

　　演講題目：運動營養(yǎng)食品標準法規(guī)及產(chǎn)品創(chuàng)新

　　演講嘉賓：高瑩中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員、博士生導師。

　　演講嘉賓:楊開浙江工業(yè)大學教授，碩導/博導，浙江工業(yè)大學食品科學與工程學院“食品天然產(chǎn)物與營養(yǎng)健康研究中心”主任、食品營養(yǎng)教師黨支部書記。

　　演講題目：芫根硫代葡萄糖苷包埋及抗疲勞功能研究

　　演講嘉賓：唐立新食品行業(yè)資深專家，畢業(yè)于上海海洋大學食品工藝（飲料）專業(yè)和復旦大學管理學院工商管理專業(yè)，三十余年的保健食品及食品飲料行業(yè)質(zhì)量、技術(shù)、研發(fā)、市場銷售相關(guān)領(lǐng)域工作和經(jīng)驗。

　　演講題目：運動營養(yǎng)食品市場歐美和日本運動營養(yǎng)品市場給我們發(fā)展運動營養(yǎng)產(chǎn)品的啟示和市場機會

　　演講嘉賓:周清濤保齡寶生物股份有限公司解決方案中心總監(jiān)。
　　演講題目：功能碳水化合物：運動營養(yǎng)的“能量引擎”與健康“守護者”

　　演講嘉賓:於洪建天津科技大學新農(nóng)村發(fā)展研究院副院長
　　演講題目：幾種可食用黃酮的獨特功效

　　注：其他專家正在溝通時間及課題中，確定出席后更新！

　　五、會務(wù)費用

　　(一)現(xiàn)場交費2600元/人，同一單位3人及以上參加并提前打款費用2200元/人;會務(wù)費包括：場地、研討、資料、會議中餐及專家咨詢等。住宿統(tǒng)一安排，費用自理。

　　注：所有報名單位款項必須在會前辦理，以便提前開具發(fā)票

　　六、參會對象

　　1.運動營養(yǎng)食品、功能食品、特膳食品、營養(yǎng)健康產(chǎn)品、功能飲料、代餐食品以及有意向運動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展的企業(yè)的總經(jīng)理、生產(chǎn)副總、技術(shù)總監(jiān)、研發(fā)骨干及市場部負責人；從事營養(yǎng)服務(wù)、健康管理領(lǐng)域工作者，營養(yǎng)管理師、健康管理師、健身教練等有志于從事體重管理服務(wù)的專業(yè)人士。

　　2.各大專院校、科研院所的專家、學者；

　　3.食品配料、健康天然原料、食品添加劑、食品研發(fā)與加工設(shè)備、第三方檢測、申報代理機構(gòu)技術(shù)人員和項目部、市場部負責人。