為提高企業(yè)的應(yīng)急處置、危機(jī)預(yù)防意識(shí)、組織協(xié)調(diào)及輿情管理能力，完善食品安全應(yīng)急管理體系。11月18日，第一食品聯(lián)合上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司開展了2024年食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練培訓(xùn)，第一食品安全管理部、商品管理部、電商、各門店相關(guān)工作人員及下屬投資控股企業(yè)管理人員等共計(jì)40余人參加此次演練培訓(xùn)。

應(yīng)急演練培訓(xùn)前，第一食品黨委書記、總經(jīng)理嚴(yán)偉樑結(jié)合當(dāng)前第一食品的整體情況作動(dòng)員講話，并對(duì)做好整個(gè)第一食品食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作提出了相關(guān)要求。

嚴(yán)書記提出，希望通過本次應(yīng)急演練培訓(xùn)，來增強(qiáng)第一食品食品安全應(yīng)急隊(duì)伍食品安全應(yīng)急處置工作的責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)管理，消除各環(huán)節(jié)各領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)食品安全應(yīng)急處置工作。

應(yīng)急演練培訓(xùn)回顧

本次培訓(xùn)由華測FACH管理培訓(xùn)中心閆偉強(qiáng)老師授課。閆老師將本次演練培訓(xùn)設(shè)計(jì)成：理論知識(shí)講解+模擬演練兩個(gè)部分。

（一）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置基礎(chǔ)理論

閆老師深入解讀食品安全突發(fā)事件的類型，包括食品污染、食物中毒等。詳細(xì)介紹每種類型事件的特點(diǎn)、可能產(chǎn)生的危害以及早期識(shí)別的方法。同時(shí)，還會(huì)涉及應(yīng)急管理的法律法規(guī)和政策要求。讓參與培訓(xùn)的人員明白在突發(fā)事件中各自的職責(zé)和義務(wù)，避免在應(yīng)急處置過程中出現(xiàn)混亂和推諉現(xiàn)象。

（二）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練

模擬演練是培訓(xùn)的核心環(huán)節(jié)。通過設(shè)置逼真的食品安全突發(fā)事件場景，參與人員需要按照預(yù)定的流程開展行動(dòng)，在演練過程中，重點(diǎn)培養(yǎng)各部門的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，各部門需密切配合。

經(jīng)過此次應(yīng)急演練培訓(xùn)，大家的應(yīng)急意識(shí)得到顯著提高，在日常工作中會(huì)更加注重食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防控，從源頭上減少突發(fā)事件的發(fā)生概率。同時(shí)，在面對(duì)真正的突發(fā)事件時(shí)，不會(huì)驚慌失措，能夠沉著應(yīng)對(duì)。

總之，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練培訓(xùn)是保障公眾飲食安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我們應(yīng)不斷加強(qiáng)和完善，讓 “舌尖上的安全” 得到更堅(jiān)實(shí)的守護(hù)。