為推動乳制品科技創(chuàng)新，交流研發(fā)前沿技術(shù)，促進我國食品營養(yǎng)科學(xué)和健康食品的研究與發(fā)展，由CTI華測檢測主辦的2023年乳品研發(fā)技術(shù)沙龍于10月27日至28日在青島華測檢測隆重召開。大會圍繞“與乳同行 共創(chuàng)共贏”的主題，精心為乳品研發(fā)人員選擇適合主題，同時邀請乳品行業(yè)知名專家張?zhí)m威教授、于景華教授及華測內(nèi)部三位行業(yè)專家分享乳品營養(yǎng)健康、科研創(chuàng)新等領(lǐng)域的最新研究進展和成果，展示乳品關(guān)注的熱點和前沿問題。

本次會議吸引來自全國各地的近60名乳制品研發(fā)同仁參會。

本次大會由健康與營養(yǎng)項目組負(fù)責(zé)人吉利利主持，食品產(chǎn)品線總經(jīng)理張嬋致辭并歡迎乳品研發(fā)人員參加此次盛會，健康與營養(yǎng)項目組東北區(qū)負(fù)責(zé)人姜冬梅介紹了華測的服務(wù)項目，讓乳企深入了解華測整體技術(shù)實力。

本次會議邀請的中國海洋大學(xué)“筑峰人才工程”特聘教授張?zhí)m威老師分享主題為《益生菌功能研究及其在食品中的應(yīng)用開發(fā)》，張老師重點分享了益生菌在食品中應(yīng)用及活性益生菌篩選研究進展，讓學(xué)員猶如回到學(xué)生時代的教室，再次聆聽老師講解益生菌研發(fā)的前沿技術(shù)，為乳企研發(fā)同仁提供新的思路和研究方向。

天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院于景華教授分享主題為《基于膜分離工藝從乳制品副產(chǎn)物中富集牛乳和羊乳低聚糖》，于老師從近期熱點原料母乳低聚糖開始分享，比較了牛羊乳富集低聚糖的不同膜過濾工藝，同時對于膜過濾低聚糖工藝提出未來的方向，為研發(fā)人員提供新的工藝創(chuàng)新的思路，堅定了研發(fā)母乳低聚糖相關(guān)產(chǎn)品的信心。

本次研討會也邀請食農(nóng)健康與營養(yǎng)研究院負(fù)責(zé)人崔芳博士，分享主題為《細(xì)分保質(zhì)期產(chǎn)品矩陣，助力乳品行業(yè)質(zhì)量提升》。華測灝圖科技消費者和感官研究部負(fù)責(zé)人楊譯文，分享主題為《感官觸動敏捷創(chuàng)新》。華測醫(yī)學(xué)科研市場部負(fù)責(zé)人張乃寧，分享主題為《乳制品的功效評價方法探討》。此次盛會選擇的研發(fā)關(guān)注的熱點課題，經(jīng)過各位老師的專業(yè)講解，為乳企研發(fā)提供新的研發(fā)思路方向。

針對本次會議分享的主題以及研發(fā)人員在實際工作中遇到的問題，精心安排答疑解惑、實驗室參觀和感官體驗環(huán)節(jié)，讓參會人員帶著問題而來，滿載而歸。

至此，“華測檢測2023 年乳制品研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)沙龍”于10月28日在青島圓滿落幕。感謝所有單位、參會嘉賓和企業(yè)研發(fā)同仁對本次研討會的大力支持！未來我們將提供更多的乳品相關(guān)行業(yè)交流與學(xué)習(xí)機會，期待我們下次再相聚！