連鎖便利店行業(yè)

【熱點聚焦】四川省雅江縣市場監(jiān)督管理局查處一起農(nóng)村食品小經(jīng)營店經(jīng)營過期食品案

為有效管控農(nóng)村食品安全風險隱患，切實提升農(nóng)村地區(qū)食品安全保障水平，全面落實好“春雷行動2022”執(zhí)法行動相關(guān)要求。近日，四川省雅江縣市場監(jiān)管局食品經(jīng)營監(jiān)管股執(zhí)法人員在雅江縣呷拉鎮(zhèn)白孜村查處一起食品小經(jīng)營店經(jīng)營過期食品案。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，呷拉鎮(zhèn)白孜村某食品小經(jīng)營店經(jīng)營場所貨架上陳列銷售的食品中，有2袋良品鋪子鴨翅，包裝標注生產(chǎn)日期：20210529-4，保質(zhì)期：180天（檢查日期為2022年1月13日），標價：25元/袋，該店經(jīng)營者涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，執(zhí)法人員依法對以上食品實施了扣押。

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【熱點聚焦】【3·15以案說法】銷售過期食品，賠了錢還要遭罰款

2021年10月，謝先生在劍閣縣一超市購買了一根260g過期金鑼肘花火腿，價格為15.5元。謝先生隨即向當?shù)叵瘯M行了投訴。劍閣縣消委會工作人員在接訴后，立即趕到該超市對消費者投訴內(nèi)容進行了現(xiàn)場核實。經(jīng)查，消費者謝先生投訴內(nèi)容屬實。依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第七條規(guī)定和《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，在消委會的協(xié)調(diào)下，該超市退還消費者購貨款15.5元，并賠償消費者1000元。同時，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法對該超市作出沒收過期食品并處罰款10000元的處罰決定。

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【知識點】

保質(zhì)期的定義，其中《食品安全法》中是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》是指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適用于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的持有品質(zhì)。

【CTI小貼士】

食品在生產(chǎn)成為終產(chǎn)品后，其在貯存過程中各項指標都在持續(xù)發(fā)生變化，直至劣變終點。食品的保質(zhì)期與產(chǎn)品的配方、水分含量、pH值、殺菌工藝、包裝材料、包裝形式、貯存條件、運輸條件等各個因素密切相關(guān)。消費者在選購產(chǎn)品時首先要選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，其次關(guān)注產(chǎn)品的貯存條件是否滿足相應(yīng)的要求，同時通過觀察產(chǎn)品的顏色、氣味、狀態(tài)等判定產(chǎn)品是否已腐敗變質(zhì)。

冷鏈食品行業(yè)

【熱點聚焦】泰安市停業(yè)整頓3家違反進口冷鏈食品疫情防控規(guī)定的餐飲經(jīng)營單位

近日肥城市市場監(jiān)管局、東平縣市場監(jiān)管局查處3家違反進口冷鏈食品疫情防控規(guī)定的餐飲經(jīng)營單位。經(jīng)營單位及存在的問題具體為：東平縣鴻志速凍食品經(jīng)營部：購入的帶魚（原產(chǎn)地：印度）不提前24小時報備、不使用“山東冷鏈”。東平縣市場監(jiān)管局已責令該單位立即整改，停業(yè)整頓。東平縣宏成食品店：購入的帶魚（原產(chǎn)地：印度）不提前24小時報備、不使用“山東冷鏈”。東平縣市場監(jiān)管局已責令該單位立即整改，停業(yè)整頓。肥城市梁十七餐飲店：冷庫內(nèi)存放的巴沙魚（原產(chǎn)地：越南）不提前24小時報備、不使用“山東冷鏈”，不分區(qū)貯存。肥城市市場監(jiān)管局已責令該單位立即整改，停業(yè)整頓。

信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/2xtpZLESUq8WNwbYczaBEQ

【熱點聚焦】曝光！濱州市22家進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)違反“八不行為”

自3月10日濱州市部署開展進口冷鏈食品風險隱患摸排暨嚴厲打擊“八不行為”專項行動以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)按照“不漏一戶、不漏一人”的原則，以“掃街”方式，對全市所有經(jīng)營冷鏈食品的業(yè)戶進行全面摸排，依法從嚴從快打擊違反“八不”行為，全力防范進口冷鏈食品疫情防控風險。截至目前，全市查處22家進口冷鏈食品經(jīng)營單位違反“八不”行為，全部停業(yè)整頓，并予以曝光。

信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/a1xiRuIsmlolGRkIt4ncHw

【知識點】

各進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴格落實疫情防控主體責任，認真落實提前報備、配合集中監(jiān)管、進入集中監(jiān)管專倉檢測消毒、索證索票、分區(qū)存儲、嚴格按照各省、市、自治區(qū)對冷鏈產(chǎn)品的相關(guān)要求，對違反要求的，一律停業(yè)整頓，公開曝光，納入誠信體系，實施聯(lián)合懲戒；致使疫情擴散的，依法追究刑事責任。

【CTI小貼士】

近期國外疫情肆虐，國內(nèi)疫情反彈，在此提醒廣大消費者選購進口食品時需多加注意。購買進口冷鏈食品時，要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈食品，要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關(guān)信息，可要求查看已消毒證明。要做好相應(yīng)的防護措施，戴好一次性手套，避免直接用手觸摸。購買進口冷鏈食品后，雙手應(yīng)避免碰觸口、鼻、眼等部位，并及時用洗手液清洗消毒。同時，建議對購回的食品外包裝進行消毒，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染?？捎媒荽晗捶绞?。對不亮碼銷售、票證不全等違法違規(guī)食品經(jīng)營業(yè)戶，可隨時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進行舉報。

食用農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)

【熱點聚焦】浙江省開化縣市場監(jiān)管局抽檢牛蛙10批次3批次不合格

近日，浙江省開化縣人民政府網(wǎng)站發(fā)布開化縣市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2022年第2期）。據(jù)公告，本次抽檢的食品為食用農(nóng)產(chǎn)品，共抽檢10批次牛蛙，其中合格產(chǎn)品7批次，不合格產(chǎn)品3批次，不合格項目均為恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星計）。針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，開化縣市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)承辦單位對不合格產(chǎn)品及其經(jīng)營單位進行依法處置。

信息來源：http://www.ipraction.gov.cn/article/gzdt/zlbg/202203/373746.html

【熱點聚焦】重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局抽檢171批次食品12批次不合格

近日，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于171批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第3號）。通告稱，近期，該局組織抽檢餐飲食品、蔬菜制品、速凍食品、飲料、薯類和膨化食品等19類食品171批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品159批次，不合格樣品12批次。不合格食品涉及蔬菜制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品（牛蛙、香蕉、山藥、油麥菜）等類別。                                      

信息來源：http://www.ipraction.gov.cn/article/gzdt/zlbg/202203/373462.html

【知識點】

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

【CTI小貼士】

水產(chǎn)品中恩諾沙星不合格，養(yǎng)殖過程是關(guān)鍵。

 《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，其肌肉中的殘留限量均為100μg/kg。而恩諾沙星對于動物皮膚感染、呼吸道感染具有良好的治療效果，為達到防止病疫發(fā)生的目的，養(yǎng)殖用戶會在養(yǎng)殖過程中超限量使用恩諾沙星，或不遵守產(chǎn)品上市前的休藥期導(dǎo)致水產(chǎn)品中恩諾沙星超標。